É possível suplementar ferro com alimentos vegetais. Existem diversas fontes de ferro vegetal, conhecido como ferro não-heme, que pode ser absorvido pelo organismo. Alguns alimentos vegetais ricos em ferro incluem:
– Feijão: Feijão preto, feijão vermelho, feijão branco e outras variedades
– Lentilhas
– Espinafre, brocolis e outros vegetais folhosos
– Grãos integrais: Alimentos como aveia, quinoa e arroz integral
– Sementes: Sementes de abóbora, sementes de girassol e sementes de chia
– Nozes e amêndoas
Para melhorar a absorção de ferro não-heme dos alimentos vegetais, você pode fazer o seguinte:
Consumir vitamina C: Alimentos ricos em vitamina C, como laranjas, morangos e pimentões.
– Evitar competidores de absorção: Evite consumir alimentos ricos em cálcio, como produtos lácteos, ao mesmo tempo em que ingere alimentos ricos em ferro, pois o cálcio pode inibir a absorção de ferro.
– Cozinhar em panelas de ferro fundido: Cozinhar alimentos ricos em ferro em panelas de ferro fundido pode aumentar o teor de ferro nos alimentos.
– Evitar café e chá: O café e o chá contêm compostos que podem inibir a absorção de ferro. Evite-os durante as refeições ricas em ferro.
Se você tiver preocupações com deficiência de ferro, consulte um profissional de saúde para avaliação e orientação.
