|
Orientações práticas para colesterol e triglicérides elevados
Um dos fatores de risco para as doenças cardiovasculares é o aumento dos níveis de triglicérides e colesterol no sangue, bem como sedentarismo, obesidade, fumo e hipertensão arterial.
Quando a quantidade de colesterol no sangue está elevada, ele se deposita na parede das artérias e forma placas gordurosas podendo levar à aterosclerose (obstrução das artérias pela formação de placas gordurosas).
Entre os fatores que atuam na prevenção e tratamento de altos níveis de colesterol, a alimentação desempenha papel fundamental, juntamente com um modo de vida saudável, prática regular de atividade física e controle adequado do peso.
Orientações Dietéticas
|
|
PREFIRA
|
MODERE
|
EVITE
|
|
Sobremesas e Açúcar
|
Gelatina, frutas frescas e secas.
|
Chocolate
|
Doces c/ açúcar comum, cremes, chantilly, sorvetes cremosos.
|
|
Pães, cereais e massas
|
Pão integral, arroz integral, trigo em grão, aveia, milho, centeio, cevada.
|
Pão francês, pão de leite, bisnagas.
|
Pães doces ou recheados, croissant, folhados, biscoitos amanteigados.
|
|
Frutas
|
Todas e de preferência com bagaço
|
|
Frutas oleaginosas (coco, nozes, castanha de caju) e açai.
|
|
Carnes
|
Peixes (pescada, sardinha fresca, atum fresco, linguado, badejo, salmão, merluza, arenque), aves sem pele, peito de peru, chester e carnes magras (lagarto, coxão mole e duro, alcatra, patinho, maminha, filé mignon e músculo) cozidas, assadas, ensopadas ou grelhadas sem gordura.
|
Carnes vermelhas
|
carnes gordas (carneiro, cabrito, porco, picanha, cupim, contra filét), embutidos (salsicha, lingüiça, mortadela, presunto, salsichão, copa) e miúdos (fígado, moela, rim, língua, coração, pé, etc.) e frutos do mar (lagosta, camarão, ostra e marisco)
|
|
Leite
|
Leite e iogurte desnatados
|
|
Leite e iogurtes integrais, coalhada.
|
|
Queijo
|
Cottage
|
Ricota e queijos brancos
|
Queijos amarelos e gordurosos (gorgonzola, roquefort, parmesão, prato, etc)
|
|
Gorduras
|
Óleos vegetais (principalmente de canola), azeite de oliva extra virgem e margarina Becel pró active.
|
Margarina
|
Manteiga, maionese, creme e leite e gorduras animais (banhas, bacon).
|
|
Ovos
|
Clara
|
2 gemas por semana
|
|
|
Petiscos
|
Vegetais em palito
|
|
– Amendoim, avelãs e amêndoas;
– Frituras
|
|
Sucos e bebidas
|
Sucos, chás e vinho tinto.
|
Refrigerantes
|
Sucos prontos para beber e bebidas alcoólicas
|
Nutricionista Anna Christina Castilho – IMeN
|
