Pacientes que utilizam líquidos espessados terão maior dificuldade de hidratação
Observa-se que pacientes disfágicos que necessitam de líquidos espessados, referem sensação de boca seca e insaciedade da sensação de sede. A literatura sugere que, apesar de não afetar a disponibilidade da água, líquidos mais densos são menos eficazes no combate da sensação de sede e tendem a ser consumidos em menor quantidade. Portanto, pacientes que utilizam líquidos nas consistências pudim e mel terão maior dificuldade de atender às necessidades de hidratação por via oral. Desta forma, o nutricionista tem um papel fundamental no acompanhamento, monitoração e prevenção da desidratação destes pacientes, realizando um trabalho interdisciplinar com o médico assistente, o enfermeiro e com o fonoaudiólogo.
Referência
Cichero JAY. Thickening agents used for dysphagia management: effect on bioavailability of water, medication and feelings of satiety. Nutr J. 2013; 12: 54.
