Prof. Dr. Rubens Feferbaum
O balanço de energia na criança (BE) pode ser compreendido pela seguinte fórmula ( PUTET,1993; CARDOSO,1994):
BE = EI – ( Eexc + GE + Eest) onde:
EI= total de energia ingerida
Eexc= total de energia excretada
GE= total de energia gasta
Eest= energia estocada
Energia ingerida é a energia proveniente dos alimentos; energia excretada ocorre pela perda de fezes e urina. A diferença entre a energia ingerida (EI) e a energia excretada (Eexc) é a denominada energia metabolizável, que poderá ser utilizada como energia dispendida; nesta categoria inclui-se o GER, a atividade física, a termo regulação e a síntese de novos tecidos. A energia dispendida do organismo pode ser medida através da calorimetria indireta.
A energia estocada é a energia utilizada principalmente para o crescimento, acumulando proteínas e gordura. Verifica-se em lactentes que, a energia utilizada para o crescimento é a mais importante após o metabolismo basal e corresponde a aproximadamente 20 à 35 % da TMB (Figura 2).
A somatória da necessidade total de energia foi avaliado durante o primeiro mês de vida em aproximadamente 100 Kcal/Kg/dia, no terceiro mês em 87 Kcal/Kg/dia e no sexto mês em 84 Kcal/Kg/dia (SCHOFIELD,1985).
Utilizando uma regra prática, as necessidades energéticas de uma criança saudável em crescimento e atividade física normal, situam-se ao redor de 1,6 x TMB (BRESSON;REY,1997).
